九层糕kueh lapis beras

现在只能做些不用烘炉的糕点，因为烘炉在家乡。。

印象中九层糕在我念college时和我的roommate,biboh曾做过一次。。好怀念。。也蛮好吃的。。
所以就重温一下。。
原本用的resipe是有沙谷粉的，可是我找不到沙谷粉的材料，所以改了别的resipe。店里的人说现在很少人用沙谷粉了。也不知道沙谷粉是不是用沙谷米打成粉？谁能告诉我这个问题？
这个resipe是用绿豆粉做的。。

材料A：-
1） 50g 粘米粉（过筛）
2） 120g 绿豆粉（过筛）
3） 220g 薯粉（过筛）
4) 300ml 浓椰浆
5) 150ml 水
6) 红色色素-2-3滴

材料B：-
1) 420g 糖
2) 300ml 浓椰浆
3) 150ml 水

作法：-
1) 将材料B拌均，煮沸，并不时搅拌至糖完全溶化。备用。
2） 将所有材料A（色素除外）混合搅拌至平滑，再倒入材料B（步骤1）拌均。将拌料均分成2份。
3） 烘盘涂油，放入蒸锅蒸5分钟，盛1/2杯拌料倒入蒸盘中，蒸5分钟。倒入第二层，在蒸5分钟。
4） 如此重复，直到最后一层，蒸15分钟，熟透后取出，待凉，切成小块即可。


这个九层糕有着绿豆的味道，我的印度同事也很爱吃。。
他一吃就问我是不是有放绿豆。
只因很香绿豆味。。
大家不妨试试哦。。